鸭子全身都是宝,美味鸭货不能少,香鸭~吃鸭~
但懂行儿的吃货都知道,
鸭身上的零件比鸭肉还好吃,
稍大件的头、脖、翅、掌,
稍小件的胗、肠、肝,
让人欲罢不能,吃了还想吃。
为啥呢?因为鸭货小,
比起大块的鸭肉更入味。
而说到吃鸭货这件事,
湖北人最有发言权,
全国满大街的卤鸭货
大多都是出自这里。
制法是加入配料卤制,
卤汁都酱透到骨头里了,
就算胡乱嚼一通,也滋味满满。
咋的?你们不信?
行!那咱们就好好说说,
一个一个的鸭货说,
请备好纸巾,往下看!
(不是感人故事,是擦口水~)
鸭翅尖
鸭翅尖,鸭货中的经典,
卤制而成的鸭翅,
光盯着就撩人食欲,
麻辣的劲头里带着微甜,
这微妙的香味,
吮到骨头了都停不下来。
鸭腿
鸭腿,鸭身上除了胸脯肉以外,
肉最集中的部位,
卤制好的鸭腿,
其他的都不需要考虑,
整只鸭腿就一根骨棒,
抓着一直啃就是了,
肉质紧实,真香~
鸭掌
鸭腿下面的鸭掌,
运动量大,口感好,
有点脆脆的,耐嚼,
不像鸭腿那样肉特别多,
所以很容易就卤制入味,
吃着卤味浓郁,麻辣鲜香,
小编一口气吃十只……都不够~
鸭头
鸭头虽肉不多,
却每一口都是精髓。
鸭脑的软糯,
鸭下巴肉的Q弹,
香辣撩人的鸭舌,
卤汁从五官融入到其中,
每一寸都别有洞天,
每一寸都卤香四溢,下酒~
鸭锁骨
两根锁骨上长满了肉,
吃起来肉感满满,
麻辣劲爽的口感特别够味,
肉的滋味,卤的回香,
会让你忘记整个世界,
眼里只有一个美味的骨架子。
咳~咳~大家先擦擦口水~
想象一下,周末在家刷着剧,
啃着鸭头、鸭掌、鸭锁骨、
鸭翅尖、鸭腿,
那小生活是不是很舒服?
舒服就对了,好吃的谁不爱呢~
鸭子全身都是宝!鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖,甚至是鸭子的舌头,都不会被轻易浪费掉,更不用提紧致的鸭肉了。